Preconditioning / Precondizionamento
Il Preconditioning, ovvero precondizionamento, porta gli elementi refrigeranti ed eventualmente altri componenti dell’imballaggio a uno stato termico iniziale definito prima del confezionamento. A questo scopo vengono prescritte temperatura, durata e modalità di carico. A seconda del sistema, la preparazione comprende congelamento, refrigerazione, riscaldamento o una fase aggiuntiva di temperaggio.
Quali parametri di processo sono rilevanti?
- La temperatura dell’apparecchiatura di condizionamento e il tempo effettivamente necessario per raggiungere lo stato previsto.
- Distanze, altezza di impilamento e circolazione dell’aria: un carico compatto può condizionarsi diversamente da singoli elementi disposti liberamente.
- Il tempo consentito tra il prelievo e l’allestimento, nonché l’eventuale temperaggio mirato dopo il congelamento.
Basta una temperatura superficiale adeguata?
No. La superficie e il nucleo possono trovarsi in stati diversi. Nei PCM può inoltre cambiare la proporzione di fase solida e liquida senza variazioni significative della temperatura. Lo stato di carica non può quindi essere dedotto dal solo termometro. Istruzioni di confezionamento approvate descrivono il processo verificato; tempi di congelamento generici non sono applicabili a tutte le forme costruttive.
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Riferimenti tecnici:
WHO: Qualification of shipping containers